อาหารเพื่อสุขภาพวันนี้เราขอหยิบยกเมนูสลัดผักปลาย่างจากนิตยสารแม่บ้านที่ ดีต่อสุขภาพมาก ๆ ด้วยการเลือกใช้ปลาเนื้อขาวอย่างปลากะพง ใส่ฟักทองที่เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งสังกะสี แมงกานีส แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส และยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อกระบวนการล้างพิษ ใส่แครรอทที่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ และนำมาผสมผสานกับผักใบเขียวที่มีไฟเบอร์สูงช่วยกำจัดสารพิษในลำไส้ รับประทานสลัดจานนี้จานเดียวได้ล้างพิษเอาของเสียออกจากร่างกายได้ดีทีเดียว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยดำบดหยาบ
พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง
ฟักทองหั่นชิ้นยาว 100 กรัม
เบบี้แครอท 3 หัว
วอเตอร์เครส 1/4 ถ้วยตวง
บัตเตอร์เฮดเด็ดเป็นชิ้น 2 ใบ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น และพริกไทยดำให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำลงย่างบนกระทะเทฟลอน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน พอสุกตักใส่จาน นำพริกหวาน ฟักทอง และเบบี้แครอทลงย่างต่อจนสุก ตักขึ้นใส่จาน พร้อมบัตเตอร์เฮด และวอเตอร์เครส
2. ผสมโยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ราดบนส่วนผสมในข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ
นอกจากจะสวยงาม ดูดีชวนรับประทานแล้ว ยังได้ประโยชน์เต็ม ๆ เลยจ้า
ที่มาจาก : แม่บ้าน , กระปุกดอทคอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น